-
Lowlands krijgt restaurant van de toekomst
01-08-2018 - Muziekliefhebbers kunnen tijdens popfestival Lowlands in Biddinghuizen terecht in het restaurant van de toekomst. Cateringbedrijf The Food Line-up probeert met 'Brasserie 2050' te voorspellen wat er over 32 jaar op ons bord ligt.
Foto: Redactie BHZNet.nl
"In 2050 zullen er tien miljard mensen zijn. Het wordt een enorme uitdaging hoe we die allemaal gaan voeden", zegt woordvoerder Maartje Nelissen van het cateringbedrijf. "Festivalgangers kunnen tijdens Lowlands zien en proeven wat we in de toekomst gaan eten. Van vertical farming tot opmerkelijke ingrediënten zoals zeewierkaviaar, planktonboter en onkruid".
Volgens Nelissen is ons huidige eetpatroon niet langer houdbaar: 'We eten teveel en we eten teveel dierlijke eiwitten. We hebben met onze huidige comsumptie ruim drie aardbollen nodig om iedereen tevreden te houden dus dat moet anders. Favoriet van Nelissen is een shoarma gemaakt van knolselderij: 'Het is niet het standaard voedsel voor op popfestivals maar ik ben er zeker van dat iedere bezoeker er dol op zal zijn.
Lowlands wordt gehouden van 17 tot en met 19 augustus in Biddinghuizen.
Bron: Omroep Flevoland
- Nieuws
- 22-03 Hoop na testfestivals, maar losgaan in juli lijkt nog te vroeg
- 20-03 Organisatie Fieldlab-festivals maakt zich klaar voor festivalweekend
- 16-03 Vrijgekomen kaartjes Fieldlab-festivals binnen paar minuten uitverkocht
- 16-03 Lowlands maakt namen bekend voor line-up 2021
- 12-03 Fieldlab festivals in Biddinghuizen week uitgesteld
- 10-03 Ministerie geeft toestemming voor proef met nieuwe corona-app
- 09-03 Test met 'toegangs-app' tijdens proeffestivals
- 24-02 De Staat, Banji, Chef'Special en Jett Rebel op testfestival in Biddinghuizen
- 20-02 Lowlands-directeur Eric van Eerdenburg staat te trappelen om weer los te kunnen
- 19-02 Dinsdag artiesten bekend van proeffestivals
- 15-02 Festivalexperimenten op 13 en 14 maart
- 15-02 Volgende week eerste testevenementen in reeks
- 03-02 Fieldlab-experimenten met elk 1.500 bezoekers
- 29-01 Doorgaan Lowlands afhankelijk van ontwikkelingen vaccins
- 27-01 Experimenteren met twee buitenfestivals
- 22-01 Kabinet komt met garantiefonds voor evenementen die na 1 juli gepland zijn
- 28-12 In februari meer duidelijkheid of Lowlands in 2021 kan doorgaan
- 20-11 Bouw solar carport op parkeerterrein Lowlands gestart
- 17-11 Kabinet geeft toestemming voor 'proeffestival'
- 26-08 Onderzoek in opdracht van Lowlands: evenementen in de buitenlucht kunnen prima